本日のお知らせ(12/10)

おはようございます。

爽やかな朝日を拝めることができた京都です。

本日は21時まで営業致します。

 

【本日お持ち帰り可能な焙煎豆】

三条ブレンド 1,200g

カフェインレス(コロンビア) 500g

ブラジル産手摘み完熟 200g

 

【本日の限定スペシャルティ】

ブラジル 樹齢110年スマトラテピィカ(中深煎り)

ブラジルのサンパウロ州に樹齢110年を超える珈琲 の樹があることはあまり知られていません。 通常、珈琲の樹は植え付け後15年から40年で伐採され、植え替えるのが通例ですから、このような長寿の 樹は大変希少で、長らく欧州向けに出荷されておりました。

また、この豆は収穫後、大事に40日間かけて日陰干しにて低温乾燥して、じっくり熟成されます。そして60日間 貯蔵庫で寝かせた後にようやく出荷となります。

その味わいは、コクがあり、フレッシュバターのような 香味を感じられます。またボディはしっかりとしながらも 後味は大変クリーンです。