全席禁煙
〜日本の良い珈琲を京都から〜
心安らぐ空間で、珈琲豆本来の美味しさを追求した珈琲と、独自のドリンク類、そして素材の良さを活かしたスイーツ類を楽しんで頂きたい。
そのような想いでこの喫茶葦島を創りました。
【自家焙煎の珈琲をハンドドリップにて】
厳選して生豆を仕入れ、丁寧に焙煎し、ハンドドリップにて、心を込めて抽出しております。
珈琲はブレンド5種類、シングルオリジン5〜7種類を常時取り揃えております。
仕入れている珈琲豆は、ほとんどがスペシャルティグレード、中にはトップオブトップ（カッピングテスト90点以上）と言われる希少な珈琲豆もございます。
当店の特色は、ブレンド珈琲の場合、注文を受けた後に混合計量し、常に香味の安定を保つ努力をしているところです。
また、ブレンド、シングルオリジンを含めた全ての珈琲において雑味を取り除き、時間がたっても味の劣化をできる限り防ぐ工夫をしているところも独自のスタイルです。
ただ、そのような珈琲についてのこだわりは、あくまでお客様におくつろぎ頂くための一つの要素でしかないと考えております。
心からくつろげる店であることがまずは大切で、その次に当店の珈琲がお客様にとって至高の珈琲であればなおいい、常日頃そのように考えております。
【珈琲以外のドリンク】
紅茶類（アッサム、アールグレー）、国産ビール（ビールエスプレッソ、ヨーロピアンケルシュ）、100%フルーツジュース、ジャージー牛乳など当店独自のものを用意しております。
【厳選スイーツ】
珈琲に合うことをコンセプトにチーズケーキ、ショコラ類を常時７種類ほど用意しております。また、期間限定のケーキ類、ギリシャヨーグルトを使用したアイスクリンなど、他では味わうことのできない個性的なスイーツもございます。それらはすべて、自家製か信頼する職人による手作りです。
【しつらえ：インテリアを構成するもの】
インテリアには無垢木材を多く使用し、和紙、素焼きのレンガ、国産の葦を使ったカウンター椅子など、ほとんどが天然の素材で構成されていて、店内は常に心地よい清浄な空気に包まれております。
また、店内BGMを奏でるのは沖縄の「知名オーディオ」。どの場所に居ても澄んだ同質の音量が流れてくる不思議なスピーカーシステムです。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
店主
